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柳林盛产碗团机

  • 更新时间:  2020-11-27
  • 产品型号:  THF-80
  • 浏览量:  95
  • 简单描述
  • 柳林盛产碗团机 (碗脱机,碗团机,碗托机,碗秃机,荞麦凉粉机,粉坨机)一个阔口浅底的碗里,一层银圆薄厚略发乌色的结晶面,用小刀把浅浅的一层面食割条,伴以辣椒油、陈醋等佐料,入口咬嚼,柔韧、滑腻、筋道、香辣,霎时酸甜咸辣味溢满口腔。这就是山西名小吃--碗团。
详细介绍

 柳林盛产碗团机  

  碗团传统吃法

碗团,就是的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以从碗中脱下,故而得名碗团制作前先要净化麦粒,将干荞麦碾脱落杂质,将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后,稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘“性”。待面团光亮利手,“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方面不时加水连续搅动,稀释到面糊能挂住杓碗为宜。

    面糊调好后,入碗上锅。蒸约二十分钟即熟。碗团多为冷食,切条,就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们招待亲友的*佳品。

  荞面搅团是陕北甚至西北的风味小吃,荞面营养丰富,以荞面制作的搅团筋道可口,为大多数人喜爱。

   配以陕北腌酸菜的酸汤制作的汤汁、醋蒜汁,或者西红柿辣椒酱沾着吃,其口味和口感都十分的特别,真有"别是一般滋味在心头"的感觉!

   也有人给吃搅团规定了一种 方法:用调羹在搅团的中部压出一个窝来,倒入各种蘸汁,吃的时候,需从边上夹一块搅团,再到中间的蘸汁里蘸着吃。

   吃剩下的搅团切成片,跟青菜豆腐粉条加汤烩在一起,就做成了另一种风格的美食了。

   搅团是一种制作简单、口味独特的杂粮食品,很受陕北人的喜爱。适量食用会对高血压、高血脂、糖尿病患者大有益处

   碗团又叫碗坨,碗脱,搅团,碗秃,扒糕,是用荞麦面拌水加工的种地方风味面食,因用小碗盛放而得名。手工做熬浆易糊锅,且体力消耗大,用天华碗团机替代人工,生产效率高,省时省工。

   柳林盛产碗团机 

    结构组成

天华碗团机结构紧凑,体积小、重量轻、性能稳定,占地面积小,采用电加热电子自动控温装置,操作使用简单,加工碗团时,把荞麦粉和水按一定的比例,搅合均匀后,加入碗团机中即可,自动搅浆煮浆熟化成粥糊状,然后流入碗中,并趁热浆荞面糊,用竹片朝一个方向抹平,让面糊摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形,冷却即成碗团。食用时,浇上醋、蒜、特制不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用。入口咬嚼,柔韧、滑腻、筋道、香辣,碗团四季食用,老幼皆宜。天华碗团机一机多用投资少,见效快,换模具和原料还可以生产粉条粉丝凉粉凉皮米粉东北馇条等。

    天华机械简介

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