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酿酒机工艺 酿酒设备

  • 更新时间:  2020-11-02
  • 产品型号:  THN-150
  • 浏览量:  77
  • 简单描述
  • 酿酒机工艺 酿酒设备 天华酿酒设备酿酒设备采用优质不锈钢材,不含铅等重金属,符合食品卫生标准,使用寿命长,由蒸馏锅、导气管、冷凝器、温控加热装置和流动车组成,蒸锅为双层结构,烧电或烧气加热,蒸汽导热常压蒸馏,酒料受热均匀,无焦糊锅现象,冷却器为套管阵列组合,外置冷却水包,冷却低进高出,冷却面积大,出酒率高,酒质纯正。
详细介绍

   酿酒机工艺 酿酒设备  酿酒设备,蒸酒设备,烧酒设备,白酒设备,造酒设备,制酒设备,白酒蒸馏设备,烤酒设备,淌酒设备,馏酒设备—纯粮酿酒设备由曲阜天华机械生产销售,造型美观,由蒸锅、锅盖、导气管、冷却器和电加热温控装置组成,不锈钢材料加工制作而成,整套蒸酒设备安装在小拉车上,移动方便。蒸锅为双层锅蒸汽导热式,上汽均匀,发酵料在蒸馏过程中不焦不糊。

   冷却器采用套管阵列结构,冷却水低进高出,循环冷却,酒蒸汽与冷却水接触面积大,冷却效果好,出酒率高。该设备每次可以蒸馏100斤粮食,出酒率(以平均50度计算)玉米、小米60、高粱50,大米80,小麦、青稞40

   用天华白酒酿酒设备生产加工粮食酒,工艺简单,好操作,首先是选择颗粒饱满、无虫蛀、不霉烂的粮食先粉碎(大米用整粒),夏粗冬细,然后取干净的发酵容器,按一定的比例把水、粮食和生料酒曲依次加入,搅拌混合均匀,用干净的塑料薄膜封好容器的口,在一定的温度下,发酵8天左右,到原料发酵好,粮食沉淀,上层清液为琥珀色(高粱为紫红色),且有特殊的酒香味后,把发酵好的原料搅起来,倒入蒸锅内,启动加热装置加热发酵,酒在78.4度时形成蒸汽顺导气管进入冷却器内经循环水冷却后即可流出酒。

     真正的白酒勾兑不是酒加香精,而应该是酒勾酒,在白酒勾调过程中,都离不开这些调味酒。陈酿调味酒是选用生产中正常的窑池(老窑更佳),把发酵周期延长到半年或一年,以便增加酯化陈酿时间,产生特殊的香味。

    生产陈酿调味酒,建议选用特殊的窖池,并在日常工作中加强窖池管理,防止窑皮干燥裂口,否则就会破坏母糟的微生物菌群,影响陈酿调味酒的口感。同普通蒸馏酒一样,用酿酒设备蒸馏陈酿调味酒时,要采取掐头去尾、量质摘酒的工艺,以提高陈酿调味酒的质量。

    陈酿调味酒,酯类种类丰富,含量高,一般总酯可达1g/100ml左右,糟香味浓,窖香浓郁,后味余长。尤其是陈酿突出,故叫陈酿调味酒,经陈酿调味酒勾兑后的白酒,入口饱满,回味悠长,陈香突出。一些酿友选择用熟料液态、半固态或生料发酵,尽管这些工艺不能制作陈酿调味酒,但我们却可以通过延长发酵周期来增加白酒口感,或将他们蒸馏出来后做为调味酒使用。

   酿酒机工艺 酿酒设备  天华厂家有家庭小型酿酒设备、小作坊酿酒设备、中型的酿酒设备、酒厂酿酒设备、大中小酿酒设备、真全粮拥有自己的酒厂、酒曲厂、设备厂、全-国拥有多家酿酒技术培训等,真全粮提供实地考察学习场地,让学员亲自动手操作,并且酒厂酿酒师傅一对一的指导,理论加实践的方法,让大家更容易的理解,并且快速掌握学好酿酒技术! 酒厂酿酒师傅现场传授技术,现场酿酒,随到随学,节假日不休息。


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