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中小型黄元米果机技术指导

  • 更新时间:  2020-10-16
  • 产品型号:  THF-180Z
  • 浏览量:  86
  • 简单描述
  • 中小型黄元米果机技术指导 大禾米果又称黄元米果,是赣州、梅州一代的客气特色产品,是以赣南本地产的糯性“大禾米"为主要原料,每年腊月均有黄元米果上市,是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。由于做工繁琐,往往要亲邻朋友相助才会动工制作,现都改为机器加工,节省人力,方便量产。
详细介绍

   中小型黄元米果机技术指导  (黄年米果,黄米粿,碱米粿、黄粄)由粳米、植物碱或槐米等制成,是江西赣州、福建省、浙江省等地的传统年节食品,与年糕外形相似,黄元米果黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,十分可口,滋味清香,营养丰富,食用方法多种多样,可蒸,煮,煟,烫,烤,炸,煎等等,既可当菜又可当主食。

    天华黄元米果机(黄年米果机)由电热蒸箱,自动温控装置,原料推进器和出料头组成,采用电机带动生产,是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的米制食品机械,该机通过温控仪自动控制加热蒸箱内的水,达到米浆的熟化温度后,把磨好的米浆倒入机器内,使米浆在一定的温度下熟化后,经绞龙推进器推出黄元米果经模具定型即成,碱粑直径可达9厘米,更换不同的原料,模具或机头可以生产凉皮、粉皮、东北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇条、米线、碗团、扒糕等,使机器生产不受季节限制。

   天华黄元米果机(黄年米果机)技术参数:THF-60,电机220V14402.2KW,产量:50-60公斤/小时,价格:2860/台,不锈钢型5280元,THF-80型,适用动力220V14403KW,产量70-80公斤/小时,价格普通型3600/台,不锈钢型5800元。THF-180型适用动力380V14407.5KW,产量180-200公斤/小时,价格普通型4000/台,不锈钢型6500元, THF-500型,适用动力15KW,产量500-600公斤,价格:普通型8200元,不锈钢型13500元(不含电机和运费)。

     中小型黄元米果机技术指导   

   天华黄粄机(黄元米果机)是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的米制食品机械,由电热蒸箱,自动温控装置,原料推进器、成型模具、数控切段机等组成,通过温控仪自动控制电加热器加热蒸箱内的水,达到米浆的熟化温度后,把磨好的米浆倒入机器内,使米浆在一定的温度下熟化后,经绞龙推进器推出经模具定型即成。

  在赣南寻味美食中,“黄元米果”是赣南独有的味道。黄元米果这道经典的美食一直都是客家人的传统名点,它起源于唐,兴盛于明,属客家特色点心。这是世代相传的客家美食,每一道制作的工序都源自质朴勤劳客家人。赣南的黄元米果,总是被远方的朋友提起,也被年年在外打拼的老乡们提起。在赣南有不少地方都在做黄元米果,特别在农村过年了,都会自己制作黄元米果,每家每户打出来的米果都有各家各自的不同味道,颜色和软硬程度都不一样。我们要准备制作黄元米果必备材料,是一种特殊的赣南土生土长的灌木-黄瑞木,赣南这边都叫它黄元柴,都是师傅从山里拉回来的,烧成灰烬就得名“黄元柴灰”。水滤便为“灰水”,这个“灰水”可是纯天然的植物碱水,老祖辈的智慧哦!

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