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三穗特产灰碱粑机

  • 更新时间:  2020-10-14
  • 产品型号:  THF-80Z
  • 浏览量:  47
  • 简单描述
  • 三穗特产灰碱粑机 灰碱粑是贵州少数名族的特色食品。主要产出分布在贵州黔东南、铜仁地区、等地的特色食品。在贵州,当地人喜欢叫 灰水粑、碱粑。人们把灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行,每逢春节,家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来。
详细介绍

    三穗特产灰碱粑机  灰碱粑工艺流程:

1、按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡,木灰要过滤的细灰,不要粗的,等到大米着了碱变成暗黄色就好了。

2、泡好的米拿到水里进行清洗,将草木灰过滤去,用磨浆机磨成浆,磨浆的同时启动灰碱粑机的加热装置,把水浴箱中的水烧开。

3、把米浆倒入灰碱粑机中,开动电机,关闭出料口3分钟左右,再慢慢松开出料口控制阀,待米浆达到熟化度,装上定型模具进行生产。

4、热腾腾的灰碱粑出机后,可人工切断或使用数控切断机切段后,冷却即食用或销售。灰碱粑浸在水中或放入冰箱,可保存1~2个月,食用时取出来清洗后,就可以做自己想要的小吃。

   今天要说的是醉美黔东南独有美味——三穗灰碱粑,不同于黔东南原生态民族风情与美景近些年早已闻名于世,民族特色美食更是百花争艳,酸汤鱼、牛瘪、羊瘪、辣子鸡等名声在外,而三穗灰碱粑只是在三穗周围几个小县城才有的美食。

    三穗特产灰碱粑机  

   说起三穗可能大多数人都不知道是什么地方,这里只是属于贵州省黔东南苗族侗族自治州的一个名不经传的小县城,喜欢来黔东南旅游的朋友可能到过的中转站。有机会来到三穗的朋友一定要尝一尝三穗灰碱粑,在三穗几乎每一家粉店里都有。

    在三穗,逢年过节、家有喜事、又或是农忙闲暇时,都要做上一些灰碱粑,用以招待贵客,或是犒劳一下辛苦劳动的自己。男女老少都爱这一碗,这是一种喜好。不管是从南到北,还是从大洋彼岸到喜欢饕餮大餐的中国,但凡是被冠以“美食”赞誉的食品,无不是从色泽上或者是烹饪手段上挖空心思,以极尽华丽的面貌出现在你的眼前,这印证了中国人对“第一印象”的重视。然而,我们今天要说的一种食物却是一种低调、内向、沉稳,甚至可以说它灰头土脑也不为过的一种美食,他就是我们今天的主角——灰碱粑。


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