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赣州黄元米果机生产线

  • 更新时间:  2020-10-13
  • 产品型号:  THF-80Z
  • 浏览量:  95
  • 简单描述
  • 赣州黄元米果机生产线 黄粄也叫黄元米果、年米粿、黄金粿、黄金年糕等,是客家传统风味小吃,颜色金黄、香味清香、韧爽滑口,也是送礼佳品,每逢春节,客家人尤其是江西赣州一带的家家户户都做黄粄招待亲友,除夕夜上吃年夜饭时餐桌上就有一道菜是“黄粄"。
详细介绍

   赣州黄元米果机生产线  天华黄粄机(黄元米果机)是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的米制食品机械,由电热蒸箱,自动温控装置,原料推进器、成型模具、数控切段机等组成,通过温控仪自动控制电加热器加热蒸箱内的水,达到米浆的熟化温度后,把磨好的米浆倒入机器内,使米浆在一定的温度下熟化后,经绞龙推进器推出经模具定型即成。

   黄粄吃法众多,可汤煮,也可油炒。汤煮,吃的是鲜美软滑,一般同叶子菜同煮。若油炒,和蒜苗同炒,黄绿搭配,秀色可餐,香糯适口。喜欢吃甜的,素炒的黄粸,撒上白砂糖或红糖,味道甜香弹牙,不腻人。故乡人喜吃擂茶,黄粸切丁,是吃擂茶绝配佐料;有那牙口好喜酥脆的,黄粸切丁晒干,油炸后咯嘣脆,真香。黄元米果历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品,是赣南客家人十分喜爱食品和送礼待客的上等佳品。

   黄元米果原用大禾米加工而成,黄气香质软。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐,往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后,民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至第二年夏天。有的切碎晒干,再用沙炒或袖炸,做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

   THF-80Z生产效率:70-80公斤/小时,加热器功率3+3KW,主电机3KW,输送机0.4KW(调速),价格普钢主机型7600/套,不锈钢主机型8800/套。

   THF-180Z生产效率:180-200公斤/小时,加热器功率12KW,主电机7.5KW,输送机0.4KW(调速),价格普钢主机型8900/套,不锈钢主机型11800/套。

   THF-260Z型,适用15KW1440380V电机,加热器功率24KW,生产效率:400公斤/小时,价格:普钢主轴型12000元,不锈钢主轴型17500元。

   黄元米果又称黄米果,黄粄,是江西省特色传统名点,属客家菜,以田村黄元米果出名,口味正宗。发源于江西赣县田村,后流传至赣县白鹭、田村、石芫,等地,直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。

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