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出机即熟冷面机的使用方法及注意事项

浏览次数:108发布日期:2020-06-17
   一:出机即熟冷面机的使用方法及注意事项:
  1、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。
  2、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。
  3、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。
  4、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。
  5、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。
  6、取小麦面粉适量,按标准比例加水。把和好的面块后醒上几分钟备用。
  7、然后运转冷面机器。
  8、把醒好的面块投入进料口,由出料口挤出冷面。
  9、冷面的生产过程是个复杂的转化过程,面块在机筒内经螺旋轴推送,产生的高温高压,使面块熟化,并在螺旋轴的前端膨化区把面料膨化。
  10、膨化后的面料在经过层模具的时候,均匀的挤到隔热圈的位置(注:此处会终影响冷面口感),后由冷面模具挤出冷面。
  注:影响冷面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡时间、膨化过程都是很重要的影响因素。
  二:出机即熟冷面机的保养与维护:
  1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。
  2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。
  3、如停机时间过长,需把筒卸下,清洗并涂上少量的黄油一备下次再用。
  小编总结:出机即熟冷面机的使用方法及注意事项你了解多少呢?看完本文您就应该有了基本的认识和了解相信大家都明白了吧!总的来说,希望对大家有所帮助。
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