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酿酒设备选择方法

浏览次数:118发布日期:2020-12-17
  酿酒设备价格及选择方法:
 
  1、食用酒精度:浓香型和酱香型设备要求食用酒精的度数不同,普通的酿酒设备酒精度越高,整个酿酒过程的消耗量就越高,从而产生的成本也会高。一般酒精度不要求高的醇香型,如果能控制酿酒设备成本的话,浓香型、酱香型、清香型都可以,选择两者中单位产能耗不低于的酒种。如果能控制成本的话,就选择窖藏XXXX年以上的非醇香型酒种,
 
  2、酿酒设备中蒸馏器的选择不同,造成酿酒设备价格不同。食用酒精度低,用长方形的麦麸式蒸馏器就可以,电价较低,但蒸馏效率不高,一般还是选择圆形的瓦式蒸馏器。非醇香型用圆形的条形蒸馏器。
 
  3、除酒精度数高以外,糖化发酵温度的不同,还对设备价格有影响。浓香型设备的发酵温度普遍要比酱香型设备的发酵温度高,酱香型设备比浓香型设备要贵。
 
  4、酒精发酵、糖化发酵后的问题,对酿酒设备价格有直接影响。发酵温度低,粮食发酵不好,粮食原料的质量没办法保证,造成设备成本上升,如果发酵温度高,粮食发酵好了,但需要分选作酒。这样能降低原料的采购价格,而且较大限度保证了粮食发酵的质量,这是一个酒厂的核心竞争力。
 
  5、酿酒设备的制造工艺不同,酿酒设备价格也不同。酿酒设备品种比较多,国内外不同厂家的酿酒设备也不同,所以对用户来说还是有一定的选择空间。此外,这些酿酒设备价格还受到密封性、安稳性和易维护性等技术性因素的影响。
 
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